冷庫基本知識
2021-05-11
現(xiàn)代人門對食物的要求越來越高,商家對食物保鮮提出了更高的要求,由以前一個小小的冷柜發(fā)展成越來越大的儲存設(shè)備,冷庫在這個發(fā)展過程中起到了重要的作用。 冷庫一般分為高溫、中低溫、低溫三種溫度。不同的食材需求的溫度不同,基本現(xiàn)在冷庫廠家都能滿足各級消費者的需求。 高溫冷庫就是我們說的冷藏保鮮冷庫,溫度一般在0℃以上,一般用來放主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、干燥等。保持溫度通常在0°C左右,并以冷風(fēng)機進行吹風(fēng)冷卻。 中低溫冷庫即高溫冷凍冷庫,溫度一般在-18以內(nèi),主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。 低溫冷庫,又稱凍結(jié)庫、冷凍冷庫,一般庫溫在-20°C~-30°C左右,通過冷風(fēng)機或凍結(jié)裝置來實現(xiàn)對食品的凍結(jié)。 低溫冷庫,≤-30℃的冷庫,主要用來速凍食品及工業(yè)試驗、醫(yī)療等用途,市面上的使用相對于上面三種來說稍微需求小一點。 不同的溫度,保溫的技術(shù)要求肯定也不一樣,需求的制冷量也肯定不一樣,一個冷庫的整體搭建是需要根據(jù)客戶實際使用環(huán)境,使用情況來量身定制的,除非沒有需求走標(biāo)準(zhǔn)化路線。保溫重要的是冷庫的庫板,一般是由廠家預(yù)先生產(chǎn)的,具有固定的長度、寬度和厚度,高、中溫冷庫一般選用100MM厚的冷庫庫板,低溫庫及凍結(jié)庫一般選用120MM或150MM厚的庫板,或者更不一樣的180,200的都有用到;所以如果不是預(yù)定的庫板,采購時就要注意庫板的密度和鋼板的厚度,廠家鋼板厚度一般要在0.4MM以上,冷庫庫板發(fā)泡密度按照國家標(biāo)準(zhǔn)是每立方米在38KG~40KG/立方米。有人會說,不知道夠不夠數(shù),一般,你稱一塊庫板的重量就可以知道夠不夠數(shù)了。因為他的尺寸是做出來是固定的。 以前冷庫板主要是用聚乙烯和聚苯烯為原料,現(xiàn)在還有性能好的聚氨酯夾芯板,聚苯烯發(fā)泡出來的保溫材料密度稀,不夠保溫,一般用在裝備里面,聚乙烯就是不錯的原材料,經(jīng)過比兌,能發(fā)泡出密度適宜,保溫效果好,承重能力高的保溫材料。聚氨酯板,保溫性能好,不吸潮,但是價格略高。
冷庫板的防護材料主要有以下種: A、壓花鋁板(常用) B、不銹鋼板 (非常用) C、彩鋅鋼板 (非常用) D、鹽化鋼板 (非常用) E、標(biāo)準(zhǔn)地臺板:1.0mm鍍鋅板 冷庫板的選擇對冷庫來說是很重要的,因為冷庫不同于其他倉庫,冷庫對溫度、濕度等環(huán)境要求都很高。所以在選擇冷庫板的時候要注意板材的材質(zhì)以及保溫強度,選擇正確的板材才能好的維護冷庫?,F(xiàn)在你不用擔(dān)心了,這個事情我們可以為你一手操辦了。你只需要把你的要求告訴我們即可。